原文标题：年中国食品添加剂行业发展现状分析，行业集中度偏低，安全、绿色化为行业发展重点「图」
一、概述
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。目前，我国食品添加剂主要可分为抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂及其它食品添加剂。
食品添加剂的主要分类
资料来源：公开资料整理
二、驱动因素
1、政策
在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，促进行业健康发展，国家有关部门相继出台一系列相关政策文件，为行业发展提供了良好的政策环境。
中国食品添加剂行业部分相关政策一览表
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2、经济
近年来，随着我国经济的不断发展，居民可支配收入不断提升，居民对于食品的消费支出不断增长，对于食品口味的丰富度也愈发重视。食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，随着我国居民食品消费规模的日益增长，行业也将迎来广阔发展空间。据资料显示，年我国居民人均食品烟酒消费支出达元，同比增长12.2%。
-年中国居民人均食品烟酒消费支出情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
3、技术
从我国食品添加剂相关技术专利情况来看，随着近年来我国对食品添加剂行业监管日益趋严，行业相关专利申请数量也呈现小幅下降趋势。据资料显示，年我国食品添加剂相关专利申请数量为项，较上年下降项。
-年中国食品添加剂相关专利申请数量情况
资料来源：佰腾网，华经产业研究院整理
三、产业链分析
1、产业链
食品添加剂行业产业链上游主要为天然原料及化学原料，包括甘蔗、维生素、柠檬酸、纯碱等；中游为食品添加剂生产供应环节，主要包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、香精香料等；下游主要用于饮料、食品、调味品、特殊营养食品等产品制作。
食品添加剂行业产业链示意图
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2、上游端分析
食品添加剂绝大多数的原料都来自于粮食，比如维C，山梨醇，木糖醇，山梨酸钾，黄原胶，果胶，天然色素等。年以来，在我国粮食种植结构的调整及政策补贴、支持的情况下，我国粮食产量开始稳定增长。据资料显示，年我国粮食总产量达.1万吨，同比增长1.99%。
-年中国粮食产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
3、下游端分析
饮料行业是我国食品添加剂主要消费市场之一，近年，我国饮料行业的发展可谓一波多折，随着近年来我国饮料行业的快速发展，行业竞争市场愈发激烈，加上近年来消费升级及年轻消费时代的冲击，行业产量增速不断放缓，到年开始逐渐下降。到年，随着产业转型升级进程的推进，产量开始逐渐回收，而年受疫情影响产量大幅下滑。据资料显示，年我国饮料产量达.8万吨，同比增长12.2%。
-年中国饮料产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
四、行业现状
1、产量
随着近年来我国经济的不断发展和国民生活水平的不断提升，食品工业得到快速发展，市场规模不断扩张。食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，在市场需求不断增长的情况下，也得以迅速发展。据资料显示，年我国食品添加剂产量为.15万吨，同比增长13.26%。
-年中国食品添加剂产量及增速情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、销售额
随着经济发展水平的不断提高，消费理念的不断升级，消费者对食品的可口性和安全性的
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