#健康与营养#
虾青素是一种红色的色素，属于一组称为类胡萝卜素的营养素。这是在藻类和酵母中发现的一种化合物，是一种使鲑鱼（深海鱼类三文鱼）、虾、鳟鱼和其他海鲜具有红色的化合物。
类胡萝卜素是基于植物的化合物，还包括维生素原A，β-胡萝卜素，叶黄素和番茄红素。与其他类胡萝卜素一样，虾青素被认为具有抗氧化和抗炎作用。这些可通过减少细胞上的氧化应激和炎症应激来预防或减缓某些疾病的进展。
01对健康的益处
研究表明，虾青素补充剂可以预防或治疗多种疾病，包括心脏病、糖尿病、高胆固醇、肝病和与衰老相关的视力减退。
其他人提出了广泛的（有时是夸大的）主张，表明虾青素可以治疗阿尔茨海默氏病，男性不育症，类风湿性关节炎，甚至癌症。这些主张很少得到研究的支持。
话虽如此，许多较小的研究表明，虾青素用作补充剂可能会提供真正的健康益处。
1）心脏病
年的一项审查研究表明，虾青素的抗氧化特性可能具有心脏保护作用。通过消除在基因水平上破坏血管组织的自由基，可降低动脉粥样硬化的风险（动脉硬化）可能会大大减少。重要的是要注意，虾青素在预防心血管疾病中的作用仅在实验室中针对细胞和动物进行了测试，但尚未在人类的临床试验中进行过研究。
根据年发表的评论，虾青素是一种强大的抗氧化剂，其清除自由基的作用可能是叶黄素，角黄素和β-胡萝卜素的十倍。
对虾青素具有心脏健康的兴趣始于年，当时来自日本的一项研究报告称，每天24名成年人服用虾青素的剂量范围为1.8至21.6毫克，一年后其“不良”低密度脂蛋白（LDL）胆固醇降低了。而且，LDL降低的程度直接对应于虾青素剂量的增加。
年的一项研究总结认为，在实验室和动物研究中，虾青素不仅对胆固醇产生积极影响，而且还引发血糖降低和全身性炎症。所有这些都可以转化为整体上降低心血管风险，但是需要对人类进行研究，以了解可以降低多少风险（如果有的话，人类与实验动物是不同的）。
2）糖尿病
胰岛素抵抗是您的身体对胰岛素没有反应的一种状况。这种疾病也称为葡萄糖耐量受损，通常发生在糖尿病前期和2型糖尿病发作之前。虾青素可能有助于改善人体的胰岛素反应并降低2型糖尿病的风险。
年《亚太营养学杂志》的一项研究报告称，每天服用8毫克虾青素，可连续八周减少糖尿病患者的腹部脂肪，低密度脂蛋白（LDL），血压，甘油三酸酯和果糖胺，但血糖却没有降低。
这表明虾青素可能对2型糖尿病的治疗影响不大，但可以减轻许多可能导致疾病并发症的危险因素。
3）黄斑变性
黄斑变性是一种与衰老相关的眼部疾病，其特征是视网膜中央部分（称为黄斑）逐渐受损，从而导致模糊和视力丧失。已知维生素C，维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化剂可延缓黄斑变性的发展。虾青素也可能起作用。
根据年发表在眼科上的一项小型研究，患有黄斑变性的人每天补充维生素C（毫克），维生素E（30毫克），锌（22.5毫克），铜（1毫克），叶黄素（10毫克），玉米黄质（1毫克）和虾青素（4毫克）在六个月和十二个月后，中央视网膜的功能有了显着改善。8
年的一项类似研究报告说，叶黄素（10毫克），玉米黄质（1毫克），虾青素（4毫克）和抗氧化剂的组合可改善中度黄斑损害患者的视觉清晰度和对比度。
尽管获得了积极的发现，但与该方案中使用的其他抗氧化剂相比，目前尚不清楚虾青素在发挥何种作用（如果有的话）。
02可能的副作用
虾青素似乎是安全的，并且具有良好的耐受性。没有副作用的报道。
虾青素补充剂对儿童、孕妇和哺乳母亲的长期安全性尚不清楚。同样未知的是，虾青素可能与哪些药物相互作用。为避免出现问题，在服用虾青素补充剂之前先与您的医生交谈，以充分了解可能的风险和益处。
03剂量和准备
没有指导指导正确使用虾青素补充剂的指南。但是，年发表在《海洋药物》（MarineDrugs）上的一项研究建议每天2到4毫克的剂量，最好与亚麻或鱼油一起服用。
04要找什么
膳食补充剂在美国不受严格的监管。只要他们遵守标准的生产规范并且没有提出不合格的医疗要求，就可以在药房中进行很少的测试（如果有的话）进行销售。为了确保安全和质量，请选择由独立的认证机构自愿提交进行测试的品牌。
许多虾青素产品来自称为藻类血球藻的海藻，该物种已知会产生大量虾青素。除补品外，提取的色素还被批准用作化妆品着色剂或用作鱼饲料中的成分，以增强养殖鱼的红度。当用于膳食补充剂时，虾青素悬浮在载体油中。
一些虾青素补充剂是在实验室中人工合成的。虽然一些厂商会声称藻-衍生的虾青素是更优质的，但至今没有什么在人体上的研究证明，其中一个比另一个更好。
05最后回答2个问题
1）虾青素中哪些食物含量最高？
三文鱼，鳟鱼，虾和小龙虾都是虾青素的食物来源。
例如，大约克的野生三文鱼中含有超过3.5毫克的虾青素。
2）我需要虾青素补充剂吗？
虾青素不是必需的营养素，没有建议的每日摄入量。
但是，增加虾青素的摄入量可能对健康有益。
对于虾青素这一个问题，大家有什么想法欢迎一起在评论区交流哦~
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