中国搜索讯人类对蜂蜜的喜爱从石器时代便开始了。公元前年就有了人类采集蜂蜜的壁画；蜂蜡早在公元前年就被用作防水涂料涂在陶器上；古埃及人将蜂蜜作为献给神的祭礼；罗马人和中国人不仅用蜂蜜加速伤口愈合，也用它来治疗发烧和胃痛。
如今，蜂蜜的神奇功效被爱好者们宣扬的越来越多：预防癌症和心脏病、减少溃疡、缓解消化问题、调节血糖、止咳润喉和提升运动能力。但到底哪些功效是经科学研究证明了的呢？美国有线电视新闻网（CNN）1月15日的刊文给出了答案，我们来一起看看吧。
抗菌
毫无疑问，蜂蜜具有杀死细菌的功效。研究表明，蜂蜜可有效对抗包括大肠杆菌和沙门氏菌在内的几十种菌株。产自新西兰的麦卢卡蜂蜜（manukahoney）和马来西亚珍稀蜂蜜（Tualanghoney）就已被证明可有效抗击葡萄球菌和幽门螺杆菌（可造成消化性溃疡）。
蜂蜜的抗菌功效从何而来？蜂蜜是蜜蜂将花蜜混合上唾液酿制而成，因此蜂蜜中含有其唾液腺、蜜腺分泌的某些酶，其中溶菌酶和葡萄糖氧化酶具有抗菌作用。有了这些酶之后，蜂蜜将呈酸性，pH在3.2-4.5，而大多数病原菌生长繁殖的适宜pH多在7.2-7.4，因此蜂蜜的这种酸度足以抑制多种病原菌的生长繁殖。
看来，蜂蜜自古以来作为加速伤口愈合和治疗胃部不适的奇药是有科学根据的。另外科学家还发现，颜色更深、浓缩程度更高的蜂蜜可能效力更强。
润喉
一项对名儿童的研究发现，与常见的止咳药右美沙芬和苯海拉明相比，蜂蜜可以更好地缓解夜间咳嗽和改善睡眠。另一项对名儿童的研究表明，在抑制夜间咳嗽方面，荞麦蜂蜜的表现也优于右美沙芬。另外，野花蜂蜜、桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜都在不同国家的研究中被证明可有效减缓患呼吸道感染儿童的夜间咳嗽和睡眠问题。
但是给孩子喂食蜂蜜也要小心。1岁以下的儿童不可食用，因为他们的消化系统还不能处理蜂蜜中的任何污染物（例如可引起肉毒中毒的孢子）。
提升运动表现？
在孟菲斯大学体育营养实验室进行的三项研究发现，在增强运动员的持久力上，蜂蜜与葡萄糖和水相比，效果差不多甚至要更好一点。然而，这些研究的经费是由国家蜂蜜委员会资助的，因此我们还是需要更多第三方科学家的独立研究。
对抗癌症、心脏病、糖尿病？
对于患有糖尿病的老鼠，马来西亚珍稀蜂蜜被证明在调节血糖方面发挥了重要的作用。但是人类毕竟跟老鼠存在差异，专家还是建议不要食用过多甜食。和蔗糖、糖蜜和枫糖浆一样，蜂蜜最终仍旧会被人体代谢成一种糖类。
在培养皿中，马来西亚珍稀蜂蜜被证明可以破坏乳腺癌、宫颈癌和皮肤癌的癌细胞，但研究距离人体试验还有很长的一段路要走。不过，蜂蜜将来被用来治疗癌症和预防心脏病的可能性还是很大的，因为它含有大量抗氧化剂，可以对抗氧化应激和炎症（许多癌症和心血管疾病发展的基础）。（编译：徐诗雨）
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