年10月5日，黑龙江鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及亲属九人在家中聚餐，其间共同使用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条一样的主食）。调查得知该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。截至目前，共有七名患者经抢救无效死亡，两人仍在抢救中。
以上事例值得深思？到底剩饭剩菜能不能？吃成了网友们热议的话题，有的网友认为：我爷爷奶奶常年吃剩饭剩菜，现在已经80、90岁了，身体健康得很，一点毛病没有，哪有上文说的那样夸张。
可是，老铁们可以想想，八九十岁的老年人。一般很节约很少大鱼大肉，熬夜等，身体素质较好，况且老人的前半生生活的环境很好，空气、水都是比较干净的，吃的蔬菜、水果也是很少打农药的，也很少摄入防腐剂、各种添加剂等化学产品。因此，很多老人的身体底子好，吃上一些隔夜的，甚至发酸的食物，对身体没有多大影响。
但是现在的年轻人生活的环境较差，空气、水污染较严重，再加上抽烟、喝酒、熬夜以及工作的压力，摄入过多的食品添加剂、防腐剂等，铁打的身体也受不了，如果又不注意饮食，长期吃剩饭剩菜，癌症就可能找上门来。
当然不仅仅是饮食，还有其他因素影响，比如基因的影响，家族遗传史等。因此，我们还是要防患于未然，坚决不吃易患癌的食品，哪些食物吃了易患癌症呢？小编给老铁们整理了一下。
一、发霉、发酸的食物
比如已经霉变的花生，黄豆玉米等，因为霉变的食物当中都含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素对于细胞有损害，导致肝癌的风险是非常高的。
二、含有大量亚硝酸盐的食物
比如腌制的咸菜、蔬菜和亚硝酸盐含量比较高的人工制造的肉类，亚硝酸盐引起胃癌和大肠癌的风险相对都比较高。
三、煎、炸、烧、烤做出来的食物
炸薯条、烤羊肉串、烤肉，这些食物在高温作用下都会产生杂环胺和苯并比等有害的化学物质，进而会引起消化道肿瘤和癌症的高发风险。
那么哪些食物抗癌呢？小编也给老铁们整理了一下。
一、十字花科植物
包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类，研究表明：十字花科蔬菜能降低癌症和心血管病的患病风险。二、西红柿
富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌抑癌的作用。经常使用西红柿，能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。
三、菠菜
被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜，它富含叶黄素、维生素e、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。
四、大蒜
素有地里长出的青霉素之称，它富含大蒜素和硒等微量元素。经常使用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。
五、草莓
含有的花青素是一种很强的抗氧化剂，实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
六、南瓜和胡萝卜
富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌，胡萝卜在体内可转化为人体不可缺少的营养要素：维生素a，可防止正常细胞癌变。
七、橄榄油
是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素e，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。
八、菠萝
富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。
九、辣椒
被称为肥胖终结者，而在抗癌方面研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。
十、香菇
含有维生素c，能起到降低胆固醇，降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。
总之防癌14字方针，吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃、多嚼。
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