随着生活水平的提高，消费者对吃的标准也越来越高，在超市选购食品时，比较追求“不添加”“零添加”，认为“零添加”的食品会更健康更安全，但是不添加食品添加剂可以吗？零添加的食品真的会更安全、更健康吗？
前段时间，国家市场监督管理总局公开征求《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》意见，在原有相关要求的基础上，进一步明确了食品中不含有或未使用的物质，不得以“不添加”“零添加”等字眼强调不含有或未使用。
“零添加”是噱头
专家认为，标榜“零添加”的食品，商业噱头远大于实际健康意义。
有些是根本不需要添加的，比如说水是“0碳水、0卡路里、无色素、无香精、无转基因、无抗氧化剂”；有些则是其它物质来代替，比如酸奶可以标注“纯天然、无高果糖浆、无阿斯巴甜、无人工色素、无防腐剂”，其实，可能是因为用了花蜜，所以不用高果糖浆。
“零添加”的概念是生产厂商为了迎合消费者的心理而自行标注的，并不符合实际情况。
“零添加”不意味着更健康、更安全
即便真的“零添加”，也不等于一定安全、健康、营养。适当的食品添加剂可以减少和消除食品制作过程中有害物的产出。
比如在腌制食物时，适量添加抗坏血酸（俗称的维生素C），可以有效降低致癌的亚硝酸盐的含量。
再比如在一些蛋白含量比较高的食品中添加防腐剂，可以保证产品质量安全，防止腐败变质。
合理使用添加剂不会危害身体健康
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及根据防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
我国食品添加剂的使用范围和使用量都要符合GB《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。
食品添加剂是调味、保质的需要，合理使用的情况下对身体没什么健康危害，只要符合国家标准，都是合格的。
参考资料
1.《食品添加剂不是洪水猛兽别被食品包装上的“零添加”忽悠了》，新华网，
2.《零添加食品更安全？专家：商业噱头远大于实际健康意义》，中国食品安全网，
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