俗话说“岁月是把杀猪刀”，时间对于每一个人都是公平的。我们每一个人都和衰老有着密切的关系，谁都无法逃脱头发变白，皮肤松弛，生理机能衰退的衰老过程。为了抵抗衰老，近年来市场上各种抗氧化类的营养品、保健品、护肤品层出不穷，而抗氧化抗衰老也已成为营养和食品行业的热门词。那“抗氧化等于抗衰老”究竟对不对呢？就让我们一起来探寻一下背后的科学依据。
抗氧化抗的是什么？
人体内的每一次新陈代谢，都会发生氧化还原反应，进而产生自由基。自由基（FreeRadical）是含有未成对电子的原子、分子或基团，通常具有氧化还原反应活性强、寿命短、浓度低的特点，包括以氧为中心的自由基、以氮为中心的自由基等。有些分子虽然不是自由基，如H2O2，但是与自由基的产生和代谢密切相关，具有较强的氧化还原反应活性，与自由基一起统称为活性氧/活性氮（ROS,ReactiveOxygenSpecies;RNS,ReactiveNitrogenSpecies）。由于活性氧/活性氮较强的氧化还原反应活性，会不安分地从其他分子上抢电子，从而导致细胞膜损伤、蛋白质损伤、DNA损伤，甚至整个细胞功能受损。幸运的是，我们身体有着与生俱来的抵抗自由基的抗氧化系统，可以维持平衡，使伤害最小化。但是当细胞中自由基产生过多，抗氧化酶不足时，自由基不能被及时清除就会引起细胞凋亡和组织损伤，衰老的自由基学说认为这也是引起机体衰老的根本原因。所以从外界摄入可以对抗自由基的抗氧化物成为保护细胞免受损伤的一种方法，抗氧化一度成为抗衰老的代名词。
自由基都是坏的吗？
以往大家都
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