有史以来第一次，研究人员测量了市面上销售的食用昆虫的抗氧化水平。当然，这些虫子多数并不是六条腿，而蝎子、蜘蛛和蜈蚣甚至不算昆虫。
在某些人眼里，虫子是一种人间美味，只不过它们长得比较怪异罢了。这项研究给他们带来了一个好消息：研究表明，蚱蜢和蚕的抗氧化能力与鲜橙汁相似，蟋蟀的抗氧化能力相当于新鲜橙汁的75%，而蚕脂肪的抗氧化能力则是橄榄油的两倍。
不仅如此，相较于家畜而言，虫子对土地、水的需求，以及碳排放量都微乎其微，因此，从某种意义上说，吃虫子对于地球来说可能更“友好”。
（来源：thermofisher.
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