竹笋的功效和作用：
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竹笋的功效和作用：竹子往往更像是一个餐厅的名称，而不是一种主要成分——想想BambooGarden的自助午餐，而不是一种有益心脏健康的家常晚餐成分。但竹子长期以来一直是亚洲国家的主食，也是治疗疾病的良方，它可能很快成为美国抗击癌症和心脏病的重要成分。
我们已经知道，竹炭和竹醋是可以保持我们健康的净化剂，无论是具有抗菌特性还是作为可以被人体吸收以帮助改善血液循环的远红外线来源。（研究发现，这在很大程度上可能归因于苯酚的存在，苯酚赋予竹子抗氧化、抗菌和抗病毒的特性。）
竹笋的功效和作用：但现在研究人员发现竹子含有抗氧化剂，这是抗癌的重要流行语。发表在《食品科学与食品安全综合评论》上的一篇文章指出，竹笋“含有抗癌剂”，并且“竹子衍生的热解物已被提议具有抗菌和抗真菌活性，并保护神经元免受氧化应激”
对于那些寻求更健康饮食计划的人来说，竹笋的功效和作用：还有更多关于竹笋有益健康的好消息。这项由Panjap大学植物学教授NirmalaChongtham领导的研究发现，该研究表明它们[竹笋]具有“从预防癌症和减轻体重到降低胆固醇水平”的健康益处。
嫩竹笋“营养成分丰富，主要是蛋白质、碳水化合物、矿物质和纤维，脂肪和糖含量低。”虽然有些人可能每天服用多种维生素，但可以轻松地吃一些竹笋，竹笋的功效和作用：因为它们是硫胺素、烟酸、维生素A、B6和E、钾、钙、锰、锌、铜、铁和铬的极好来源，并含有17种不同的氨基酸，其中八种是人体健康所必需的。
如果你想对抗一生的油腻食物或只是吃更健康的饮食，将一些竹笋放入沙拉中以充分利用植物甾醇，竹笋的功效和作用：这种植物营养素类似于胆固醇，但已被证明可以抑制胆固醇在人体中的吸收。肠道并有助于降低“坏”LDL（低密度脂蛋白）胆固醇。
美国一些较小的市场出售竹纤维，可以简单地将其添加到食品储藏室中的烘焙食品、酱汁、谷物和其他食品中。
因此，通过加入竹子等可持续成分，您不仅可以让您的饮食计划更加环保，而且还可以让它变得更健康！
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