它是“补钙小能手”，比牛奶高9倍，10块1斤，孩子长个就靠它！根据最新数据表示，调查范围是全国18岁以上成年男子，北京是男子平均身高最高的，女子平均身高最高的是山东。以前生活条件不好，可以抱怨说小时候错过了最佳发育时期，但是现在我们一定要给孩子最健康的饮食。孩子长个可离不开它，它就是虾皮，可别小瞧它，它的钙含量是牛奶的9倍，孩子长个就要多吃它。虾皮中还含有特殊的一种营养物质，就是虾青素，它是一种抗氧化剂，对于身体有着莫大的帮助。
冬瓜虾皮饺子
By纪元杰米
配料：
猪肉馅克、面粉克、冬瓜适量、耗油少许、花生油少许、虾皮少许、鸡蛋少许、香菜少许、料酒少许、十三香少许、酱油少许、精盐少许、葱姜适量
烹饪步骤：
1.准备冬瓜
2.擦丝，加入少许盐出去水分。
3.猪肉馅加入姜末，料酒十三香，酱油，盐，放入冬瓜，虾皮，香菜，葱花。
4.添加花生油，耗油搅拌均匀。
5.和成馅
6.冷水和面醒30分钟
7.分别若干剂子
8.擀皮
9.包馅
10.装入盘中放入冰箱冷冻，随吃随取。
烹饪小贴士：
1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。4、虾皮中还含有丰富的钙质。
请问你学会这道冬瓜虾皮饺子了吗？
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