在过去的几十年里，越来越多的研究探索了喝特级初榨橄榄油的有益影响。作为“液体黄金”的橄榄油有着丰富的营养价值，橄榄油含有多种不同的生物活性化合物，其中橄榄多酚是最重要的一部分，包括羟基酪醇、橄榄苦苷等。
羟基酪醇是植物中天然存在的酚类物质，它的特性使其成为酚类和特级初榨橄榄油的健康成分中最有益的抗氧化剂之一，它99%的生物利用度使其能够完全融入人体。羟基酪醇是一种有效的抗氧化剂和抗炎剂，对于预防和管理非传染性疾病至关重要。
在研究人员研究羟基酪醇的特定品质的同时，他们还发现特级初榨橄榄油中羟基酪醇的存在增强了其他有益化合物的影响。研究人员表示：“它的存在增强了橄榄油的抗氧化和抗炎潜力，使其成为预防和管理非传染性疾病的重要组成部分”。羟基酪醇与其他生物活性化合物发挥协同作用，增强橄榄油的整体健康益处。
羟基酪醇的作用对特级初榨橄榄油的总体有益效果有显着贡献。内皮功能障碍是心血管疾病发展的关键因素，摄入羟基酪醇可促进血管扩张，增强血流量，降低内皮功能障碍的风险，并且可以清除自由基，防止动脉粥样硬化。
特级初榨橄榄油是迄今为止人们所发现的油脂中最适合人体营养的油，含有健康的酚类化合物，每天饮用适量橄榄油，已被证明可以改善心血管健康。
口服有机养生橄榄油是全球产量仅2%的特级初榨橄榄油，由新鲜的油橄榄果实在24小时内冷榨而成的，完整保留了天然的多酚物质，有强大的抗氧化性。每天喝20ml口服有机养生橄榄油，可以为人体补充日常所需的多酚，提高机体的抗氧化能力，辅助预防心血管疾病。
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