今天带大家认识下TBHQ/tbhq，这个在我们生活中出现频率很高，大家却不认识的食品添加剂。
1、tbhq化学名称/全称是什么？
tbhq是Tert-butylhydroquinone（英文名称全称）首字母缩写，中文化学名称即特丁基对苯二酚（中文名称全称）。
2、tbhq对人体有什么危害？
tbhq是一种国家规定可使用的食品添加剂抗氧化剂，如果在国家卫生许可标准范围内添加，一般不会对人体造成伤害。但高浓度的tbhq可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀等腹部不适症状，甚至会抑制肝脏细胞生长。因此，使用tbhq需特别注意用量。有些商家为了延长食品保质期，常常超标准、无标准地滥用tbhq。所以购买时需尽量选择符合国家标准的食品，以保证安全。
怎么叫符合国家标准，简单一招分享给大家，看产品包装袋，包装袋背面一般有一行叫做：GB/T。这个就表示该产品是按什么标准生产制作的。这里字母后面的数字可能会不一样的，表示参照的国标不一样啊，是正常情况。
有的朋友可能会说了，包装上面写了，但生产不按照这个来呢？说明这朋友健康安全意识很高啊。不是没有可能啊，每次国家抽检的时候，就会暴露一批这样的企业和产品。
产品生产出来，一般厂里都会经过检测出具产品合格的检验报告，但这个资料，我们作为消费者一般看不到，只能通过包装袋上的信息是否齐全去判别。如果您实在不放心呢，可以拿产品去检测下。这边确实没有更好的方法给到您了。
抗氧化剂tbhq应用在薯片3、薯片配料里的tbhq起什么作用？
目的就是一个防止薯片中的油脂氧化。
薯片配料表中通常会看到特丁基对苯二酚（都是显示tbhq的中文全称）或者D-异抗坏血酸钠或者抗氧化剂这些字样，很多配料表中都不止出现一种抗氧化剂啊，D-抗坏血酸钠也是一种抗氧化剂，复配协同使用情况较多。
为啥要要抗氧化呢？跟我们有关系吗？
有，大大滴，油脂抗氧化关系到我们健康。
油脂氧化酸败后会出现一种味道，这种味道在网上被形容为“哈喇味”，具体我形容不了，反正就是一种非正常油的味道，这个味道肯定是会影响薯片味道的，这是其一。
如果你闻不出来的话，那就看外观也有明显变化。油脂氧化酸败后，透明度降低，沉淀物增多，浑浊度增大，颜色变深。
重点来了，如果长期食用氧化酸败变质油脂，可能会出现中毒现象或脂溶性维生素和核黄素缺乏的表现，破坏人体生理平衡，使我们健康受损。
接下来带大家认识下tbhq本尊。
特丁基对苯二酚tbhq是具有一种特殊气味的白色结晶性粉末。按照GB-标准检测tbhq含量为99%以上。这就是正品tbhq。
特丁基对苯二酚含量99%检测报告特丁基对苯二酚tbhq使用范围：
脂肪、油和乳化脂肪制品、基本不含水的脂肪和油、熟制坚果与籽类、坚果与籽类罐头、油炸面制品、方便米面制品、月饼、饼干、焙烤食品馅料及和表面挂浆、腌腊肉制品类、风干、烘干、压干等水产品、膨化食品（具体食品的使用范围和最大使用量请查阅GB《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及其增补）
特丁基对苯二酚tbhq最大使用量：0.2g/kg
特丁基对苯二酚tbhq使用方法：将准确称量的本品与欲着色物料及其辅料溶解/混合后进入下一工序。
希望以上信息对您有所帮助，欢迎新老朋友评论或私信补充修正！
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