正确的饮食可以保持我们的眼睛健康并降低患眼病的风险。
有些食物对保持眼睛健康特别重要。
这些食物富含叶黄素、玉米黄质、维生素C、维生素E、维生素A、锌、omega-3脂肪酸和纤维。
1、羽衣甘蓝：
与其他多叶深绿色蔬菜一样，羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄质。
这些营养素集中在视网膜和晶状体中，在降低AMD和白内障的风险以及防止视网膜损伤方面发挥着重要作用。
（1）保护：叶黄素和玉米黄质保护我们的视网膜免受蓝光产生的自由基的侵害。
暴露于过多的蓝光会对眼睛造成伤害，并可能导致AMD的发展。
蓝光可以从手机、笔记本电脑、平板电脑、荧光灯泡等发出。
（2）AMD：
研究表明，补充叶黄素和玉米黄质可以增加黄斑部的色素沉着。
黄斑色素沉着的增加降低了年龄相关性黄斑变性(AMD)的风险。
（3）白内障发展：
研究还表明，增加叶黄素和玉米黄质的摄入量可以降低患白内障的风险，这种情况会导致晶状体变得不透明，阻碍光线进入眼睛到达视网膜。
（4）健康视力：
食用叶黄素和玉米黄质还可以改善视觉表现并降低光敏感度。
叶黄素和玉米黄质的其他来源包括菠菜、羽衣甘蓝、芜菁叶、生菜、西兰花和全蛋。
2、橙子：
这种水果含有维生素C（抗坏血酸），这是我们身体无法产生的必需营养素。
这种维生素也是一种抗氧化剂，可以降低白内障和年龄相关性黄斑变性的风险。
其他富含维生素C的食物包括桃子、草莓、葡萄柚、柠檬、西红柿和红甜椒。
3、胡萝卜：
这种块根类蔬菜富含β-胡萝卜素，可在我们体内转化为维生素A。
维生素A有助于降低夜盲症的风险，夜盲症是一种在昏暗光线下难以看清东西的疾病。
出现这种情况的原因有很多，但最常见的原因是缺乏维生素A。
β-胡萝卜素的其他来源包括杏、红薯、山药、哈密瓜和南瓜。
4、杏仁：
坚果富含维生素E，可以帮助减缓白内障和AMD的进展。
其他富含维生素E的食物包括杏仁、葵花籽、榛子和鳄梨。
5、鲑鱼：
这种鱼富含omega-3脂肪酸——EPA和DHA。
食用三文鱼有助于支持健康的视力和视力发育，改善干眼症并降低与年龄有关的疾病的风险。
其他有效的omega-3来源包括金枪鱼、沙丁鱼、核桃和亚麻籽。
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豆类和扁豆富含矿物质锌。
锌将维生素A从肝脏带到视网膜以产生黑色素，黑色素是一种决定我们眼睛颜色的色素，可保护我们的眼睛免受强光或阳光照射。
研究还表明，锌可以减缓与年龄相关的黄斑变性、白内障发展和视力丧失的进程。
其他食物包括牡蛎、瘦红肉、海鲜、家禽和南瓜子。
7、全谷物：
食用高纤维全谷物有助于维持低血糖指数(GI)，这可能有助于降低AMD的风险。
全谷物可以降低血糖飙升的可能性，并可以防止随着时间的推移造成视网膜损伤。
富含纤维的食物包括藜麦、糙米、全麦面包和意大利面、全麦。
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