二氧化硫的无机性亚硫酸盐的统称,包括二氧化硫(so9,硫磺,亚硫酸(H:SO),亚硫酸盐(如NaSo,)业硫酸气(如NaHSO),焦业硫酸盐(如Na2S:O),低亚硫酸盐(如NaSO4)[11.在检测中都以二氧化硫计.亚硫酸盐类食品添加剂由于同时具有漂白剂,防腐剂,抗氧化剂等多种功能,所以被广泛应用于龙眼,笋干,枸杞,果酒,瓜子等食品中(四.然而二氧化硫毒性研究的最新报道显示,二氧化硫是一种全身性毒物,它对脑组织,肺,心脏,胃血液,红细胞,肝脏,牌脏,雄性生殖系统等都有对应的毒性Ii.所以二氧化硫超标食品将严重危害着食用者的身体健康,因此对食品中二氧化硫的检测。
玫瑰苯胺法,第2法是蒸馏法第1法在检测过程中用到了剧毒药品四氯汞钠不但会对检测人员身体带来危害,还会对环境造成污染;在比色过程中用到的二氧化硫标准溶液也不稳定.且其在放置短时间内测定的是游离型的二氧化硫,不是样品中的总二氧化硫,只有放置72h后比色测定的才是总二氧化硫.测定时间过于元长第2法蒸馆法是利用全玻璃蒸馏器进行蒸馏手动开启蒸馏瓶塞进样,进试剂,然后盖瓶塞,虽然精密度和准确度都很好,可是蒸馏1个样品需要0.5h,日处理样品能力较小.
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