虽说已经到了冬天，满大街都是棉服，看不出身材的好坏。但是我依旧相信，还有很多人和
我一样，还在为了减肥而努力。也会在手机里搜索各种减肥时能吃的食材，但是最难的部分
却是如何把这些食材进行一个合理的搭配，最后做成有营养又能减脂的减肥餐。
减肥餐并不等于减肥“惨”，我也看到身边的很多朋友都会在减肥期间，只吃水煮蔬菜。但
是在减肥期间，我们其实更应该需要多多摄入高蛋白、高钙、高膳食纤维、和高维生素及矿
物质的食物。在烹饪方式上，以低油低盐低糖为烹饪原则。今天就给大家分享一道符合这些
要求的瘦身减肥餐——芦笋炒口蘑。接下来，咱们就边做菜，边了解减肥餐里的小秘密。
低脂低卡芦笋炒口蘑
食材准备：芦笋5根左右，鲜口蘑4朵，胡萝卜1小根或者半个，橄榄油少许，蚝油一勺、
生抽半勺、黑胡椒粉少许。
做法：
1、焯烫芦笋。芦笋切成5cm大小的长段，沸水焯两分钟左右，捞出过遍凉水，控水备用。
芦笋富含丰富的膳食纤维，比较容易促消化。减脂期间，我们既要保证不挨饿又要保证少吃
高热量的食物，看起来矛盾，解决办法就是多吃一些高膳食纤维、低热量即饱腹感较强的低
卡路里食物。芦笋的热量每百克只有22大卡，比西蓝花还要低。其次芦笋含有丰富的维生
素和微量元素以及各种人体易吸收的氨基酸，在补充人体所需营养的同时也能促进肠胃消
化。
2、口蘑切成片后进行焯烫。口蘑中含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂，麦硫因，而且含
量极高，是鸡肝的4倍。口蘑是减肥人士一定要多吃的食物，热量低，营养高，除了基本
的膳食纤维和蛋白质以外，不含脂肪，没有胆固醇，还含有多种微量元素。和多种食物一起
烹饪，不仅营养健康，口感更添了几分“鲜香美味”。还是众多蔬菜里唯一一种含有维生素
D的食物，可以有效的补钙。水分足，膳食纤维高，饱腹的同时也能有效的解决便秘问题。
3、处理配菜。胡萝卜切块，沸水焯烫过凉控水捞出备用。
4、开始炒制。平底锅倒入少许橄榄油，五成热之后倒入所有的蔬菜。翻炒出香味之后倒入
蚝油、生抽、胡椒粉，中火翻炒均匀之后，就出锅了。
章丘手工铁锅无涂层不粘锅千层饼平底锅煎鸡蛋牛排煎锅家用烙饼锅淘宝旗舰店￥￥购买已下架菜品答疑小贴士：1.不是必须用橄榄油，植物油就可以。2.口蘑一定要买新鲜的，这样热量
比较低，买不到口蘑也可以用其他蘑菇代替，推荐用草菇。3.黑胡椒粉可以用普通研磨好的，
也可以用黑胡椒研磨器研磨出来的粉，我个人比较喜欢后一种，后一种的黑胡椒的辛香味道
很重。是不是很简单？而且芦笋的清脆微甜和口蘑的软糯润滑，再加上胡萝卜的绵软香甜，
搭配黑胡椒的辛辣鲜香，每次我都吃到恨不得舔盘子！大家一定要试着做！如果你也有拿手
的低卡减肥餐也可以在留言区里跟我们分享。如果你也喜欢这道菜，那么就请点个收藏和分
享吧。谢谢大家，拜拜。
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