喝多了保温杯里红色枸杞的人们肯定对黑果枸杞不陌生。黑果枸杞系茄科枸杞属植物，主要分布在我国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆等；中亚等地亦有分布，其耐干旱性强，有保持水土的作用，又易栽培。各种吹捧着黑果枸杞抗衰老和美白的商家广告经常可以看到。黑果枸杞含有什么物质？究竟有什么作用？
其实黑果枸杞较红色枸杞主要是由于花青素（anthocyanidin）含量更多，花青素是自然界中常见的水溶性色素，是一种抗氧化剂。作为近年来的研究热点，HPLC法是检测黑果枸杞较为常用手段的之一。微源检测实验室查阅文献资料后利用自有高效液相色谱-串联质谱仪对黑果枸杞中各项进行了检测。
将购买的黑枸杞晾干后磨成粉末，用70%乙醇溶解，超声波提取花青素，纯化后浓缩冷冻干燥，即可得到样品黑枸杞花青素粉末。称取样品花青素粉末5mg，用乙醇∶水∶盐酸溶液（3mol/L）体积比3∶2∶1溶液溶解于容量瓶中，沸水中水解后冷却，最后定容至10mL，过滤膜后得到溶液放置一旁，高效液相色谱仪待测。
质谱系统：ThermoQ-Exactive；扫描模式：全扫描；扫描范围：m/z~喷雾电压：3.5kV；毛细管温度：℃；加热温度：℃；
精确称取黑果枸杞花青素样品1mg，用pH值为2.0的水解液用乙醇∶水∶盐酸溶液（3mol/L）体积比3∶2∶1溶液溶解至10mL，过0.22μm的水相滤膜，准备HPLC-MS分析：
黑果枸杞花青素样品色谱图按分子离子峰及离子碎片，检测出了十余种花色苷的成分。实验简单易操作方法专属性好。在检测浓度范围内，标准方程线性良好。
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